Чинкянг Сирегар Ченцзян Кара сиркә

Чинкянг сиркә кытай пешерүдә барлык салкын аппетизаторлар өчен киң кулланыла, майлы ит һәм балыклар, кашыклар, ашыктыру өчен чокырлар.

Аны кислоталы һәм татлы савытларны кытайча броэда тоткычы өстәргә кулланырга мөмкин, анда ул татлы кара алтынга кадәр пешерә. Бу шулай ук ​​салкын аппетизаторлар һәм салатлар өчен киемнән дә кулланылырга мөмкин, мәсәлән, безнең агач колак салаты, туфу салаты, пычак салаты (дуңгыз ите корсак).

Ул шулай ук ​​җепне чүп-чар белән беррәт-сөртүнең җүрәнү юу өчен кулланыла. Ул суыту өчен бу кислоталык өсти ала, мәсәлән, бу Кытай кәбестәсе дуңгыз ите белән кыздырыгыз.

Чинкянг сиркәсе Ченцзян шәһәре, angзянсу провинциясе, Кытай белгечлеге. Бу уникаль хуш исле һәм озын тарихи фон белән кондитер. 1840-нчы елда Чинкянг сиркәсе булдырылды, һәм аның тарихы 1400 ел элек 1900 ел элек LIS династиясенә таба борылырга мөмкин. Бу Кытайның сирегар культурасы вәкилләренең берсе. Аның ачык төсе, бай хуш исе бар, йомшак кычыткан тәм, бераз татлы, тычкан тәме һәм саф тәм. Озаграк сакланган, тәме селкенүе. ‌

Чингян сиркәсен җитештерү процессы катлаулы. Ул өч зур процесс һәм 40тан артык шәраб ясау, Машу ясау һәм сиркә әйберләрен таләп итә торган ныклы катлаулы ферментация технологияләрен кабул итә. Аның төп чимал - югары сыйфатлы глуинлы дөге һәм сары шәраб елы, ул Ченцзян сиркәсенең уникаль тәме өчен нигез бирә. Бу процесс Чженцзян Вирегарның 1400 елдан артык тармакны техник кристалллаштыру гына түгел, ә Чмәнцзян сиркәсенең уникаль тәменең чыганагы да.

Чинкянг сиркәсе базарда зур абруйдан һәм популярлыкка ия. Конденсатив буларак, аның тәмен көчәйтү функцияләре, балык моллын бетерү, балыкның күтәрелүе, аппетит һәм ашкайнату белән стимуллаштыру. Моннан тыш, төрле савыт-саба пешерү, капчыкларны суга батырганда киң кулланыла, Чженцзян сиркә шулай ук ​​тәндә натрий эчтәлеге, һәм башка сәламәтлек өстенлекләре арасында кан шикәре белән идарә итә.

Чинкянг сиркәсе Чмәнцзян шәһәренең белгечлекләренең һәм визитларының берсе генә түгел, ә Кытайның сиркә сәнәгатендә шулай ук ​​хәзинә. Аның уникаль хуш исе, катлаулы җитештерү процессы, һәм заявкалар киң ассортименты аны эчке һәм чит ил базарында зур абруйлы итә.