Төрле азык продуктларының визуаль зәвыгын көчәйтүдә азык төсләре мөһим роль уйный. Алар азык-төлек продуктларын кулланучыларга җәлеп итү өчен кулланыла. Ләкин, азык төсләрен куллану төрле илләрдә катгый регламентларга һәм стандартларга буйсына. Foodәр илнең азык-төлек буяуларын куллануга кагылышлы үз кагыйдәләре һәм стандартлары бар, һәм азык-төлек җитештерүчеләре кулланган төсләр үз продуктлары сатылган һәр ил стандартларына туры килүен тәэмин итәргә тиеш.
Америка Кушма Штатларында Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) азык буяуларын куллануны көйли. FDA куллану өчен куркынычсыз саналган синтетик азык төсләрен раслады. Аларга FD&C Кызыл No. 40, FD&C Сары No.5, һәм FD&C Зәңгәр No.1 керә. Бу пигментлар азык продуктларының киң ассортиментында кулланыла, шул исәптән эчемлекләр, кондитер һәм эшкәртелгән ризыклар. Ләкин, FDA шулай ук кулланучылар куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен төрле ризыкларда бу төсләрнең максималь рөхсәт ителгән дәрәҗәләренә чикләр куя.
ЕСта азык-төлек буяулары Европа азык-төлек куркынычсызлыгы органы (EFSA) белән көйләнә. Европа азык-төлек куркынычсызлыгы органы азык өстәмәләренең, шул исәптән колоритларның куркынычсызлыгын бәяли, һәм аларны куллануда рөхсәт ителгән дәрәҗәләрне билгели. ЕС азык-төлек төсләрен АКШка караганда төрлечә раслый, һәм АКШта рөхсәт ителгән кайбер төсләр Европа Берлегендә рөхсәт ителми. Мәсәлән, ЕС сәламәтлек проблемалары аркасында кояш баеган сары (E110) һәм Ponceau 4R (E124) кебек азо буяуларны куллануны тыйды.
Япониядә Сәламәтлек саклау, хезмәт һәм иминлек министрлыгы (MHLW) азык буяуларын куллануны көйли. Сәламәтлек саклау, хезмәт һәм иминлек министрлыгы рөхсәт ителгән азык төсләре исемлеген һәм ризыкларда рөхсәт ителгән максималь исемлекне булдырды. Япониянең расланган төсләр җыелмасы бар, аларның кайберләре АКШ һәм ЕС расланган төсләрдән аерылып торырга мөмкин. Мәсәлән, Япония бакения зәңгәрен куллануны хуплады, бакча җимешеннән алынган табигый зәңгәр пигмент, башка илләрдә гадәттә кулланылмый.
Табигый азык төсләренә килгәндә, җиләк-җимеш, яшелчә һәм башка табигый чыганаклардан алынган үсемлек пигментларын куллану тенденциясе үсә. Бу табигый төсләр еш синтетик төсләргә сәламәт һәм экологик яктан чиста альтернатива булып санала. Ләкин, хәтта табигый пигментлар да төрле илләрдә кагыйдәләр һәм стандартларга буйсыналар. Мәсәлән, ЕС чөгендер экстрактын азык буяу рәвешендә кулланырга рөхсәт итә, ләкин аны куллану аның чисталыгы һәм составы турында махсус кагыйдәләргә буйсына.
Йомгаклап әйткәндә, пигментларны азыкта куллану төрле илләрдә катгый регламентларга һәм стандартларга буйсына. Азык-төлек җитештерүчеләре кулланган төсләр үз продуктлары сатылган һәр ил стандартларына туры килүен тәэмин итәргә тиеш. Моның өчен расланган пигментлар исемлеген, аларның максималь рөхсәт ителгән дәрәҗәләрен һәм аларны куллануга кагылышлы махсус кагыйдәләрне җентекләп тикшерү таләп ителә. Синтетик яки табигый булсын, азык төсләре азыкның визуаль зәвыгында мөһим роль уйный, шуңа күрә аларның куркынычсызлыгын һәм кулланучылар сәламәтлеген саклау кагыйдәләрен үтәүне тәэмин итү мөһим.
Пост вакыты: 28-2024 август