Азык-төлек буягычлары төрле азык-төлек продуктларының тышкы кыяфәтен яхшыртуда мөһим роль уйный. Алар азык-төлек продуктларын кулланучылар өчен җәлеп итүчәнрәк итү өчен кулланыла. Ләкин азык-төлек буягычларын куллану төрле илләрдә катгый кагыйдәләр һәм стандартларга буйсына. Һәрбер илнең азык-төлек буягычларын куллануга карата үз кагыйдәләре һәм стандартлары бар, һәм азык-төлек җитештерүчеләре куллана торган буягычларның үз продуктлары сатыла торган һәр илнең стандартларына туры килүен тәэмин итәргә тиеш.
Америка Кушма Штатларында Азык-төлек һәм дарулар идарәсе (FDA) азык-төлек буягычларын куллануны җайга сала. FDA куллану өчен куркынычсыз дип саналган синтетик азык-төлек буягычлары ассортиментын раслады. Алар арасында FD&C Кызыл № 40, FD&C Сары № 5 һәм FD&C Зәңгәр № 1 бар. Бу пигментлар төрле азык-төлек продуктларында, шул исәптән эчемлекләрдә, кондитер ризыкларында һәм эшкәртелгән ризыкларда кулланыла. Шулай да, FDA кулланучылар иминлеген тәэмин итү өчен төрле азык-төлек продуктларында бу буягычларның рөхсәт ителгән максималь дәрәҗәләренә чикләүләр куя.
Европа Берлегендә азык-төлек буягычлары Европа Азык-төлек Куркынычсызлыгы Идарәсе (EFSA) тарафыннан җайга салына. Европа Азык-төлек Куркынычсызлыгы Идарәсе азык-төлек өстәмәләренең, шул исәптән буягычларның, куркынычсызлыгын бәяли һәм аларны азык-төлектә куллану өчен рөхсәт ителгән максималь дәрәҗәләрне билгели. Европа Берлеге АКШтан башка азык-төлек буягычлары җыелмасын раслый, һәм АКШта рөхсәт ителгән кайбер буягычлар Европа Берлегендә рөхсәт ителмәскә мөмкин. Мәсәлән, Европа Берлеге сәламәтлек өчен куркыныч тудыруы мөмкин булган сәбәпләр аркасында кайбер азо буягычларны, мәсәлән, Sunset Yellow (E110) һәм Ponceau 4R (E124) куллануны тыйды.
Япониядә Сәламәтлек саклау, хезмәт һәм социаль яклау министрлыгы (MHLW) азык-төлек буяуларын куллануны җайга сала. Сәламәтлек саклау, хезмәт һәм социаль яклау министрлыгы азык-төлекләрдә рөхсәт ителгән азык-төлек буяулары исемлеген һәм аларның рөхсәт ителгән максималь күләмен билгеләде. Япониянең үз расланган төсләре бар, аларның кайберләре АКШ һәм Европа Берлегендә расланганнардан аерылып торырга мөмкин. Мәсәлән, Япония гардения җимешеннән алынган табигый зәңгәр пигмент булган гардения зәңгәрен куллануны раслады, ул башка илләрдә еш кулланылмый.
Табигый азык-төлек буяуларына килгәндә, җиләк-җимеш, яшелчә һәм башка табигый чыганаклардан алынган үсемлек пигментларын куллану тенденциясе арта бара. Бу табигый буяулар еш кына синтетик буяуларга караганда сәламәтрәк һәм экологик яктан чистарак альтернатива дип санала. Ләкин, хәтта табигый пигментлар да төрле илләрдә кагыйдәләр һәм стандартларга буйсына. Мәсәлән, Европа Берлеге чөгендер экстрактын азык-төлек буявы буларак кулланырга рөхсәт итә, ләкин аны куллану аның сафлыгы һәм составы буенча махсус кагыйдәләргә буйсына.
Кыскасы, азык-төлеккә пигментлар куллану төрле илләрдә катгый кагыйдәләр һәм стандартларга буйсына. Азык-төлек җитештерүчеләре куллана торган буяуларның үз продуктлары сатыла торган һәр илнең стандартларына туры килүен тәэмин итәргә тиеш. Моның өчен расланган пигментлар исемлеген, аларның рөхсәт ителгән максималь дәрәҗәләрен һәм аларны куллануга кагылышлы теләсә нинди махсус кагыйдәләрне җентекләп карап чыгу кирәк. Синтетик яки табигый булсынмы, азык-төлек буяулары азык-төлекнең тышкы кыяфәтендә мөһим роль уйный, шуңа күрә кулланучылар сәламәтлеген саклау өчен аларның куркынычсызлыгын һәм кагыйдәләргә туры килүен тәэмин итү мөһим.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 28 августы