Икмәк ваклары - киң кулланыла торган азык өстәмәсе, ул кыздырылган ризыклар өслегенә кулланыла, мәсәлән, кыздырылган тавык, балык, диңгез продуктлары (креветкалар), тавык ботлары, тавык канатлары, суган боҗралары һ.б. Алар кытыршы, йомшак, тәмле һәм туклыклы.
Икмәк вакларының кыздырылган ризыклар өчен ярдәмче материал булуын һәркем белә, ләкин икмәк вакларының төрләре һәм җитештерү процесслары турында аз кеше белә. Сез икмәк вакларының әчетелгән икмәк вакларына һәм экструдирланган икмәк вакларына бүленүен беләсезме? Сез нинди икмәк ваклары яхшырак икәнен беләсезме?
Әйдәгез, башта икмәк вакларының классификациясе турында сөйләшик. Җитештерү процессы буенча, икмәк ваклары әчетелгән икмәк вакларына һәм экструдияләнгән икмәк вакларына бүленә. Формасы буенча аларны кар бөртеге икмәк вакларына, энә формасындагы икмәк вакларына, ярымай икмәк вакларына һ.б. бүлергә мөмкин.
Традицион ферментация технологиясе буенча ясалган икмәк ваклары (җиңел текстура өчен "энә" формасындагы яки кисәкчәле түбән тыгызлыктагы вак валчык алу өчен уникаль пешерү процессы).
) озын җитештерү циклына ия, табигый әчетү хуш исе килә, һәм гадәттә энә формасында һәм тәме йомшак була. Алар кыздырганда яхшы төс ала (пешкән төстә, алтынсу сары төстә булырга мөмкин), җиңел генә төшеп калмый, һәм буяу вакытын ризык ингредиентларына карап көйләргә мөмкин (мәсәлән, кыздырылган тавык наггетлары һәм кыздырылган тавык ботлары төрле кыздыру вакытын таләп итә, шуңа күрә икмәк вагының буяу вакыты да төрле).
Экструдирланган җитештерү процессыикмәк ваклары(төрле форма һәм текстуралар өчен өзлексез пешерү экструдия техникасы белән җитештерелә) кыска. Экструдияләнгән икмәк ваклары, нигездә, бөртекле, каты һәм кытыршы тәмле, чәйнәүчән тоемлы һәм тигез булмаган өслекле. Җитештерү процессында икмәк ваклары калдыклары азрак, коңгырт кабык юк, югары нәтиҗәлелек, түбән энергия куллану һәм югары җитештерүчәнлек.
Бердән бирлесыгылганикмәк вакларыбәясе арзанрак булганлыктан, тиз туклану рестораннары, гадәттә, куллануны сайлыйларсыгылганикмәк ваклары.
Beijing Shipuller Co., LTD компаниясенең ферментланган икмәк ваклары да,сыгылганикмәк ваклары.ЭкструдирланганИкмәк вакларының тәме, ризык эшкәртүе һәм туклыклылыгы ягыннан өстенлекләре күбрәк. Кабатлау өстәмәләр куллану белән түгел, ә төрле җитештерү процесслары ярдәмендә барлыкка килә. Кабатлау үзе зыянлы түгел.
Элемтә
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 19 ноябре