Дөньяның күп мәдәниятләрендә пельменнар яраткан ризык булып тора, һәм бу кулинария ләззәтенең үзәгендәПельмен төргәгеБу юка камыр катламнары төрле эчлекләр өчен нигез булып хезмәт итә, тозлы ит һәм яшелчәләрдән алып татлы пастага кадәр. Җитештерү процессын аңлауПельмен төргәгеһәм аларны күпкырлы куллану сезнең кулинария осталыгыгызны һәм бу традицион ризыкка карата бәя бирүегезне арттыра ала.
барлыкка китерүПельмен төргәгеs - өйдә эшләргә яки кибетләрдән алдан әзерләнгән килеш сатып алырга мөмкин булган гади, ләкин җентекле процесс. Ясау өчен төп ингредиентларПельмен төргәгеs - он, су һәм кайвакыт тоз. Үзегезнең җитештерү буенча адым саен кулланма.Пельмен төргәгеs:
1. Дөрес он сайлау: Сез куллана торган он төре бик мөһим. Гадәттә универсаль он кулланыла, ләкин чәйнәүчәнрәк текстура өчен сез универсаль һәм югары глютенлы он катнашмасын сайлый аласыз. Кайбер рецептларда хәтта глютенсыз вариантлар өчен дөге оны куллану да каралган.
2. Камырны болгату: Зур савытта онны бер чеметем тоз белән болгатыгыз. Камыр формалаша башлаганчы, кулларыгыз яки агач кашык белән су өстәгез. Су күләме дымлылыкка һәм кулланылган он төренә карап үзгәрергә мөмкин, шуңа күрә аны әкрен генә өстәргә кирәк.
3. Камыр басу: Камыр җыелгач, аны он сибелгән өслеккә күчерегез һәм якынча 10 минут басыгыз. Максат - төргәкләргә эластиклык бирә торган глютенны үстерү. Камыр шома һәм бераз ябышкак, ләкин ябышкак булмаска тиеш.
4. Камырны ял иттерү: Басканнан соң, камырны дымлы тукыма яки полиэтилен пленка белән каплагыз һәм ким дигәндә 30 минут ял иттерегез. Бу ял итү вакыты глютенның йомшаруына мөмкинлек бирә, бу камырны җәюне җиңеләйтә.
5. Төргәкләрне җәю: Ял иткәннән соң, камырны кечерәк өлешләргә бүлегез. Һәр өлешне бүрәнәгә төреп, тигез кисәкләргә кисегез. Бер кисәкне алып, учыгыз белән бераз яссылагыз. Җәю станогы ярдәмендә аны диаметры якынча 3-4 дюйм булган нечкә түгәрәккә җәегез. Тигез пешерү өчен кырыйлары үзәктән нечкәрәк булырга тиеш.
6. Тузан сөртү: Төргәкләр бер-берсенә ябышмасын өчен, эшләгәндә аларга он сибегез. Төргәкләрне аерып тору өчен, арасына пергамент кәгазе җәеп куярга мөмкин.
7. Төргәкләрне пешерү:Пельмен төргәгеларны яңа яки пешерелгән килеш кулланырга мөмкин. Әгәр сез аларны шунда ук кулланырга уйлыйсыз икән, аларны тутырып, шунда ук пешерергә мөмкин. Әгәр сез аларны сакларга телисез икән, аларны һава үткәрми торган савытта суыткычта берничә көнгә кадәр саклагыз яки озаграк саклау өчен туңдырыгыз.
КуллануПельмен төргәгеs
Пельмен төргәгеs гаҗәеп күпкырлы һәм төрле кухняларда төрле ризыкларда кулланылырга мөмкин. Менә куллануның берничә популяр ысулы.Пельмен төргәгеs:
1. Традицион пельменнар: r өчен иң еш кулланыла торган ысулПельмен төргәгеПыштак ясау - пельмен ясау. Аларны фаршланган ит (мәсәлән, дуңгыз ите, тавык яки сыер ите), яшелчәләр һәм тәмләткечләр катнашмасы белән тутырыгыз. Төргәкләрне бөкләгез һәм ябыгыз, бөкләүләр ясагыз, пешерү вакытында эчлек агып чыкмасын өчен, аларның тыгыз ябылган булуын тәэмин итегез. Пыштакларны кайнатырга, парда пешерергә яки табада кыздырырга мөмкин, һәр ысул үзенчәлекле текстура һәм тәм бирә.
2. Чүлмәк стикерлары: Пыштакларның бер төре булган чүлмәк стикерларын парда пешерү алдыннан кытыршы төбе булсын өчен бер ягын табада кыздыралар. Кытыршы нигез белән йомшак эчлек арасындагы контраст чүлмәк стикерларын күпләр арасында яраткан итә.
3. Вонтоннар: Вонтоннар - еш кына нечкә төргәкләр кулланыла торган тагын бер төрле пельмен. Алар төрле ингредиентлар белән тутырылырга мөмкин һәм гадәттә ашларда яки закуска буларак кыздырылган килеш бирелә.
4. Десертлы пельменнар:Пельмен төргәгеs шулай ук татлы ризыклар өчен дә кулланылырга мөмкин. Аларны татлы кызыл борчак пастасы, җимеш яки шоколад белән тутырыгыз, аннары парда пешерегез яки кыздырыгыз, тәмле десерт өчен.
5. Лазанья битләре: Иҗади яктан,Пельмен төргәгеs лазаньяны алыштыра ала. Бу итальян классикасын үзенчәлекле итеп күрсәтү өчен, аларны соус, сыр һәм эчлек белән катламлап куегыз.
6. Язгы ролллар: Традицион язгы ролллар дөге кәгазе кулланса да,Пельмен төргәгеларны алыштыргыч итеп кулланырга мөмкин. Аларны яшелчәләр һәм аксымнар катнашмасы белән тутырыгыз, аннары төреп, кытыршы ризык өчен кыздырыгыз.
7. Иҗади ризыклар: Заманча стиль өчен, кисегезПельмен төргәгеаларны кечерәк түгәрәкләргә турагыз, төрле өстәмәләр белән тутырыгыз һәм кечкенә закускалар өчен пешерегез яки кыздырыгыз.
Пельмен төргәгеs - эчлекләр өчен савыт кына түгел; алар кулинария иҗаты өчен киндер. Сез аларны нульдән ясаргамы яки алдан әзерләнгән сатып алыргамы, җитештерү процессын аңлау һәм аларның төрле кулланылышын өйрәнү сезнең пешерү тәҗрибәгезне яхшыртырга мөмкин. Традицион пельменнардан алып инновацион ризыкларга кадәр, мөмкинлекләр чиксез. Шуңа күрә җиңнәрегезне җыегыз, ингредиентларыгызны җыегыз һәм тәмле сәяхәткә чыгыгыз.Пельмен төргәгеs!
Элемтә
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +8613683692063
Бастырылган вакыты: 2024 елның 31 декабре