Тобикояпон сүзе - очучы балык рое, ул төтен белән тозлы һәм тозлы. Бу суши роллларына гарнир буларак япон ашларында популяр ингредиент.
Тобико нәрсә ул (очучы балык)?
Сез, мөгаен, ресторанда яки супермаркетта япон сашими яки суши ролллары өстендә утырган ачык төсле әйберләр барлыгын күргәнсездер. Күпчелек очракта, бу тобико йомыркасы яки очучы балык.
Тобикойомырка кечкенә, энҗе сыман, диаметры 0,5 - 0,8 мм. Табигый тобико кызыл-кызгылт сары төскә ия, ләкин ул яшел, кара яки башка төсләр булып башка ингредиентның төсен ала ала.
Тобикомасаго яки капелин родан зуррак, һәм икурадан кечерәк, бу лосось. Ул еш сашими, маки яки башка япон балык савытларында кулланыла.
Тобико нинди тәмгә ия?
Аның йомшак төтенле һәм тозлы тәме бар, бүтән төргә караганда бераз тәмлерәк. Көчле, ләкин йомшак текстурасы белән ул дөге һәм балыкны бик яхшы тулыландыра. Тобико гарнирланган суши роллларына тешләү бик канәгать.
Тобиконың туклану кыйммәте
Тобикобелгечләр, омега-3 май кислоталары һәм селен, антиоксидантлар җитештерү өчен җаваплы минерал. Ләкин, холестеринның югары булуы аркасында, ул чиктән тыш кабул ителергә тиеш.
Тобико төрләре һәм төрле төсләр
Башка ингредиентлар белән тутырылганда,Тобикотөсен һәм тәмен ала ала:
Кара тобико: сквид сыя белән
Кызыл тобико: чөгендер тамыры белән
Яшел тобико: васаки белән
Сары тобико: язу белән, бу япон цитрусы лимоны.
Тобиконы ничек сакларга?
Тобикотуңдыргычта 3 айга кадәр сакланырга мөмкин. Аны кулланырга кирәк булганда, кашыкны кулланыгыз, савытка кирәкле күләмне алыгыз, аны эретегез һәм калганын туңдыргычка салыгыз.
Тобико белән масаго арасында нинди аерма бар?
Икесе дәТобикоһәм масаго - суши роллларында киң таралган балык. Тобико оча, ә масаго Капелин йомыркасы. Тобико зуррак, тәмлерәк яктырак, нәтиҗәдә, ул масагога караганда күпкә кыйммәтрәк.
Ничек ясаргаТобикосуши?
1. Беренчедән, нори битен яртыга бүлегез һәм нориның яртысын бамбук түшәме өстенә куегыз.
Пешкән суши дөге нори өстенә тигез таралыгыз һәм дөге өстенә кунжут орлыкларын сибегез.
2.Шуннан соң дөге түбәнгә юнәлсен. Яраткан тутыруыгызны нори өстенә куегыз.
Бамбук түшәмегезне кулланып әйләндерә башлагыз һәм рулонны нык саклагыз. Аны ныгыту өчен бераз басым ясагыз.
3.Бамбук түшәмен алып, суши ролл өстенә тобико өстәгез. Пластик төрү кисәген өстенә куегыз, суши түшәм белән каплагыз. Басу өчен әкрен генә кысыгызТобикоролл тирәсендә.
4.Шуннан түшәмне алып, пластик төрүне саклагыз, аннары рулонны тешләү зурлыгына кисегез. Пластик төрүне алып, ләззәтләнегез!
Пост вакыты: Ян-08-2025