Бонито - япон телендә katsuobushi дип аталган - беренче күрүдә сәер ризык. Алар окономияки һәм такояки кебек ризыкларга өстенлек биргәндә хәрәкәт итәләр яки бииләр. Беренче хәрәкәтне карау сезне гаҗәпләндерергә мөмкин. Ләкин, борчылырлык бернәрсә дә юк. .Әр сүзнеңбонито кайнар ризык өстендә нечкә һәм җиңел структурасы аркасында хәрәкәт итегез һәм тере түгел.
Бонито кипкән бонито балыктан ясалган. Бу дашидагы төп ингредиентларның берсе - барлык япон ризыкларында диярлек кулланыла торган төп ингредиент.
1. Кесү
Яңа бонито 3 кисәккә бүленә (уң ягы, сул ягы һәм умыртка). 1 балыктан 4 кисәк “Фуши” ясалачак (Фуши - кипкән бонито кисәге).
2. КАГОДАТ (кәрзингә урнаштыру)
Бонито "Никаго" дип аталган кәрзингә урнаштырылачак, бу "кайнап торган кәрзин" дигәнне аңлата. Алар кайнатылган кәрзингә оешкан рәвештә урнаштырылачак, бонито балыкны иң яхшы итеп кайнатырлык итеп урнаштырылачак. Аны очраклы рәвештә урнаштырып булмый, яисә балык дөрес кайнамас.
3. Кайнату
Бонито 75 яшендә кайнатылачак-98 градус центнера 1,5 сәгатьтән 2,5 сәгатькә кадәр. Сайланган кайнату вакыты балыкның үзенә карап төрле булырга мөмкин, яңалык, зурлык һәм сыйфат барысы да профессионал һәр бонито балыкны карар иткәндә исәпкә алына.'уникаль кайнау вакыты. Моны үзләштерү өчен күп еллык тәҗрибә кирәк. Бу шулай ук брендка бәйлебонито. Eachәрбер компаниянең балыкны кайнатыр өчен билгеле бер вакыты бар.
4. Сөякләрне бетерү
Кайнап беткәч, кечкенә сөякләр кул белән чистарткыч белән чыгарыла.
5. Тәмәке тарту
Кечкенә сөякләр һәм балык тиресе алынгач, бонитослар тәмәке тартылачак. Чия чәчәге һәм имән бонито тарту өчен еш кулланыла. Бу 10-15 тапкыр кабатлана.
6. Куркынычсызлык
Шуннан соң тарак һәм май тартылган бонито өслегеннән кырылган.
7. Коры
Бонито аннары кояш астында 2 to3 көн пешерелә, аннан соң бонитога ниндидер форма кулланыла. Бу берничә тапкыр кабатлана. Бу процесс тәмамлангач, 5 кг бонито 800-900г тирәсе булабонито. Бу процесс 5 айдан 2 елга кадәр бара.
8. КАРАУ
Кипкән бонито махсус кыргыч белән кырылган. Сезнең кырыну ысулларыгызга тәэсир итә-дөрес итеп кырылган булса, ул порошокка әйләнергә мөмкин.
Сез хәзер кибетләрдә сатып ала алырлык классик бонито - бу махсус кыргыч белән кырылган бонито киптерелгән.
Бонито плиткалары белән даши ясарга
1 литр су кайнатырга, утны сүндерергә, аннары кайнап торган суга 30 г бонито кабыгы салырга. 1 калдырыгыз-Бонито плиткалары батканчы 2 минут. Фильтрлагыз һәм эшләнде!
Натали
Пекин Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Пост вакыты: Июль-04-2025