Кыздырылган дуңгыз итедөнья буйлап таралган кыздырылган дуңгыз итеннән ясалган ризык. Австриянең Вена шәһәрендә барлыкка килгән бу ризык Шанхай, Кытай һәм Япониядә махсус ризыкка әйләнгән. Япон стилендәге кыздырылган дуңгыз ите котлетлары кытыршы тышкы кыяфәт бирә, ул дуңгыз итенең тәмлелеген тулыландыра. Кытыршы кабыгы аша йомшак ит тәмен тоярга мөмкин, ул икмәк вагы белән кушылганда тагын да матуррак була. Бу кытыршы, тәмле котлетларны чын япон дуңгыз ите соусына манып алу чыннан да каршы торырга мөмкин түгел.Кыздырылган дуңгыз итешулай ук өйдә пешерелә торган киң таралган ризык, аны әзерләү җиңел, бөтен дөнья буенча киң яратыла һәм хуплана. Кыздырылган дуңгыз итеннән котлетлар ясау тарихы күптәннән килә, һәм бу үзенчәлекле ризыкларның сөйкемлелеген әзерләү процессында сизәргә мөмкин. Әйдәгез, бергәләп кыздырылган дуңгыз итеннән котлетлар ясарга өйрәник.
Берничә кисәк сайлагыздуңгыз ите(дуңгыз биленнән) кырыйларына бераз май сибегез. Пычакның арткы ягы белән итне йомшартыгыз, аннары 1 сәгать маринадлаганчы ике ягына да тоз һәм кара борыч сибегез. Аннары он белән капларга мөмкин. Дуңгыз котлетларын каплау ысулы бик гади: он, икмәк вагы һәм ике тугылган йомырка агы әзерләгез. Кытыршы текстура яратучылар өчен бер тапкыр каплагыз; кытыршырак һәм катырак кабык яратучылар өчен ике тапкыр каплагыз. Бер катлам өчен он, йомырка агы, икмәк вагы. Ике катлам өчен он, йомырка агы, он, йомырка агы, икмәк вагы.
Капланган килеш калдырыгыздуңгыз итеКамыр тулысынча сеңеп, ит тирәли уралсын өчен биш минутка калдырыгыз. Бу табадан төшеп китмәскә, кабыгын алырга һәм майны чистарак кыздырырга ярдәм итә. Таякчыкларны салганда вак күбекләр күренгәнче табаны җылытыгыз, аннары капланган дуңгыз итләрен алтынсу төскә кергәнче кыздырыгыз.
Майны якынча 60-70 градус Цельсийга кадәр җылытыгыз һәм ике-өч минут кыздырыгыз, арада бер тапкыр әйләндереп торыгыз. Өслеге якынча 120-130 градус Цельсийга җиткәч, уттан алыгыз. Алганнан соң, майны 180 градус Цельсийга җиткәнче җылытыгыз, аннары дуңгыз ите котлетларын өстәгез һәм тагын бер тапкыр (ярты минут) ике ягы да алтынсу төскә кергәнче кыздырыгыз. Алыгыз, һәм сез кытыршы һәм йомшак дуңгыз ите котлеты аласыз. Бу ысул ит согын күбрәк тотарга ярдәм итә һәм котлетларның тыштан кытыршы, ә эчтән йомшак булуын тәэмин итә. Дуңгыз ите котлетлары әзер булгач, аларны чын япон дуңгыз ите соусына манып, иң югары кулинария ләззәте алыгыз.
Кыздырмыйча пешерү ысулы: 1 Икмәк вакларына зур кашык зәйтүн мае өстәгез һәм яхшылап болгатыгыз, вакланган икмәкнең һәр өлеше май белән капланган булуын тәэмин итегез. 2 Катнаш вакланган икмәкне табага салыгыз һәм уртача-сүрән утта алтынсу төскә кергәнче кыздырыгыз. 3 Дуңгыз ите кабыргаларын каплау өчен шул ук ысулны кулланыгыз; тышкы катламын кыздырылган икмәк вагы белән каплагыз. 4 220 градуста 12-15 минут пешерегез (вакытны дуңгыз ите кабыргаларының калынлыгына карап көйләгез).
Югарыда ничек ясарга кирәклеге күрсәтелгәндуңгыз кабыргаларыБарлык ингредиентлар да булган очракта, сез өйдә тәмле кытыршы һәм хуш исле дуңгыз ите кабыргалары ясый аласыз. Үзегезнең аш-су әзерләү сәяхәтегезне башлагыз!
Элемтә
Аркера Инк.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Бастырылган вакыты: 2025 елның 21 июне