Кара гөмбә(фәнни исеме: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), шулай ук агач колагы, агач күбәләге, Диньян, агач гөмбәсе, ачык агач колагы, нечкә агач колагы һәм болыт колагы буларак та билгеле, черегән агачта үсә торган сапрофит гөмбәсе. Кара гөмбә яфраксыман яки урмансыман, дулкынлы кырыйлары белән, нечкә, 2-6 см киңлектә, якынча 2 мм калынлыкта һәм субстратка кыска ян сабак яки тар нигез белән беркетелгән. Башлангыч этапта ул йомшак һәм коллоид, ябышкак һәм эластик, аннары бераз кимерчәкле була. Кипкәннән соң, ул нык кысыла һәм кара, каты һәм сынучан мөгезгә әйләнә, диярлек күнгә әйләнә. Аркасының тышкы кырые дугасыман, шәмәхә-көрәннән куе зәңгәр-сорыга кадәр, һәм сирәк кыска төкләр белән капланган.
Төньяк-Көнчыгыш Азиянең уртача климатлы төбәкләре, бигрәк тә Кытайның төньяк өлеше, кыргый хайваннарның төп яшәү урыны булып тора.кара гөмбәТөньяк Америка һәм Австралиянең уртача климатлы төбәкләрендә кара гөмбә чагыштырмача сирәк очрый һәм ул бары тик Көньяк-Көнчыгыш Австралиядә генә очрый. Уртача климатлы Европада кара гөмбә өчен бузина һәм имән гадәти яшәү урыннары, ләкин аларның саны чагыштырмача сирәк.
Кытай - туган шәһәрекара гөмбәКытай халкы кара гөмбәне 4000 елдан артык элек Шеннун чорында ук таныган һәм үстергән, аны үстерә һәм ашый башлаган. "Йолалар китабы"нда да кара гөмбәне император мәҗлесләрендә куллану турында язылган. Хәзерге фәнни анализ буенча, киптерелгән кара гөмбәдәге аксым, витаминнар һәм тимер күләме бик югары. Аның аксымында төрле аминокислоталар, аеруча лизин һәм лейцин бар. Кара гөмбә - ризык кына түгел, ә традицион кытай медицинасы буларак та кулланылырга мөмкин. Ул традицион кытай медицинасы гөмбәсен тәшкил итүче мөһим оригиналь үсемлекләрнең берсе. Аның ци һәм канны тулыландыру, үпкәләрне дымландыру һәм ютәлне басу, кан китүне туктату кебек күп төрле дару эффектлары бар.
Кара гөмбәтрадицион рәвештә бүрәнәләрдә үстерелә. 1980 еллар ахырында алмаштыру культурасын уңышлы үстерүдән соң, алмаштыру культурасын үстерү кара гөмбә өчен төп үстерү ысулына әйләнде.
Кара гөмбәКара гөмбә үстерү процессы Кара гөмбә үстерү процессы бик төгәл, аларның төп аспектлары түбәндәгеләр:
Колак кырын сайлау һәм төзү
Колак кырын сайлау өчен төп шартлар - яхшы җилләтү һәм кояш нуры, җиңел су агызу һәм сугару, шулай ук пычрану чыганакларыннан ерак тору. Колак кырын төзегәндә, түтәл рамкасы өчен тимер чыбык сайлау мөһим, бу чималны экономияләргә, җилләтүне һәм яктылык үткәрүчәнлеген яхшыртырга, шулай ук кабат эшкәртергә мөмкин. Су сиптерү, нигездә, өслектән эшкәртү юлы белән башкарыла, бу су сиптерү эффектын бердәйләштерергә һәм су ресурсларын сакларга мөмкинлек бирә. Су сиптерү җиһазларын кыр төзегәнче урнаштырырга кирәк.
Материалларны катнаштыру
Кара гөмбә өчен катнаштыру материаллары төп ингредиентларны, кальций карбонатын һәм кәбәкләрне тигез итеп кушарга, аннары су күләмен якынча 50% ка кадәр көйләргә кирәк.
Капчыкка салу
Капчык материалы түбән басымлы полиэтиленнан эшләнгән, аның зурлыгы 14,7 м × 53 см × 0,05 см. Капчык йомшак булмаган тыгыз булырга тиеш, һәм шул ук вакытта һәр культура мохите капчыгы якынча 1,5 кг булуын тәэмин итегез.
Вакцинация
Бу адым алдыннан культура сараеның пәрдәсен төшерергә кирәк. Аннары, прививка тартмасын дезинфекцияләүгә игътибар итегез. Дезинфекция вакытын ярты сәгатьтән артык контрольдә тотарга кирәк. Прививка энәсен һәм җиңен чистартып, кояшка куярга, аннары дезинфекцияләргә һәм спирт белән сөртергә кирәк. Штаммны якынча 300 тапкыр карбендазимда якынча 5 минут тотарга мөмкин. Шуннан соң аны кояшта киптерергә мөмкин. Прививка персоналы кулларын спирт белән юарга, аннары прививка тартмасында киптерергә тиеш.
Гөмбәләрне үстерү
Үсү процессындакара гөмбә, бу бәйләнеш бик мөһим. Кара гөмбә үстерүнең төп ачкычы - гөмбә белән идарә итү. Бу, нигездә, теплицадагы температураны тиешенчә контрольдә тоту турында, бу мицелийның яшәеше белән турыдан-туры бәйле. Шуңа күрә катгый контрольгә игътибар итәргә кирәк, һәм температура чын стандартларга туры килергә тиеш. Мицелий урнаштыруга килгәндә, гөмбә таякчыкларын инокуляциядән соң "туры" өемгә куярга кирәк. Өч тишекле һәм дүрт тишекле бер гөмбә таякчыкларын инокуляцияләү өчен, җөй өскә каратып урнаштырылырга тиеш. Ике яклы инокуляция җөйчәсе ике якка да каратып торырга тиеш. Өем якынча 7 кат биеклектә. Өске катламда, сары судан саклану өчен, инокуляция порты ягын күләгәләүгә игътибар итегез.
Туклык составы
Кара гөмбәУл йомшак һәм тәмле генә түгел, ә туклыклы матдәләргә дә бай. Ул "вегетарианнар арасында ит" һәм "вегетарианнар патшасы" дигән абруйга ия. Ул танылган тоник. Тиешле тикшеренүләр һәм анализлар буенча, һәр 100 г яңа гөмбәдә 10,6 г аксым, 0,2 г май, 65,5 г углевод, 7 г целлюлоза, шулай ук тиамин, рибофлавин, ниацин, каротин, кальций, фосфор һәм тимер кебек күп витаминнар һәм минераллар бар. Алар арасында тимер иң күп очрый. Һәр 100 г яңа гөмбәдә 185 мг тимер бар, бу яфраклы яшелчәләр арасында иң югары тимер күләменә ия булган сельдерейдан 20 тапкырдан артык һәм хайван ризыклары арасында иң югары тимер күләменә ия булган дуңгыз бавырыннан якынча 7 тапкыр югарырак. Шуңа күрә ул ризыклар арасында "тимер чемпионы" буларак билгеле. Моннан тыш, кара гөмбә аксымында төрле аминокислоталар, шул исәптән лизин, лейцин һәм кеше организмы өчен югары биологик кыйммәткә ия булган башка мөһим аминокислоталар бар. Кара гөмбә - коллоид гөмбә, ул күп күләмдә коллоид матдәсен үз эченә ала, ул кешенең ашкайнату системасына яхшы майлау йогынтысына ия, ашказаны һәм эчәклекләрдә калдык ризыкны һәм эшкәртелми торган җепселле матдәләрне бетерә ала, шулай ук очраклы рәвештә ашалып киткән агач калдыклары һәм ком тузаны кебек чит матдәләрне эретә. Шуңа күрә ул мамык җепләүчеләр һәм тау эшләре, тузан һәм юл саклау белән шөгыльләнүчеләр өчен беренче сайлау сәламәт ризык булып тора. Кара гөмбәдәге фосфолипидлар кеше мие күзәнәкләре һәм нерв күзәнәкләре өчен туклыклы матдәләр булып тора, һәм яшүсмерләр һәм акыл хезмәткәрләре өчен практик һәм арзан ми тоник булып тора.
Элемтә:
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +86 18311006102
Веб: https://www.yumartfood.com/
Бастырылган вакыты: 2024 елның 19 декабре