Каникамабалык итен эшкәртә торган, кайвакыт краб таяклары яки океан таяклары дип аталган краб имитациясенең япон исеме. Бу популяр ингредиент, Калифорниядә суши роллларында, краб тортларында, краб рангуннарында очрый.
Каникама нәрсә ул (имитация краб)?
Сез, мөгаен, ашагансызканикама- сизмәсәгез дә. Бу Калифорниянең популяр роллында еш кулланыла торган ялган краб итенең таяклары. Шулай ук имитация краб дип атала, каникама крабны алыштыручы буларак кулланыла һәм балык пастасы булган суримидан ясала. Балык башта дебонлаштырыла һәм паста ясау өчен ваклана, аннары тәмле, төсле һәм плитка, таяк яки башка формаларга үзгәртелә.
Каникама, гадәттә, крабны үз эченә алмый, тәм ясау өчен кечкенә генә краб экстракты. Сораштыру - сурими ясау өчен кулланылган иң популяр балык. Тарих 1974-нче елдан башлана, Япония Sugiyo компаниясе беренче тапкыр краб итен җитештерә һәм патентлый.
Каникама нинди тәмле?
Каникамачын пешкән крабка охшаш тәм һәм текстура булу өчен формалаштырылган. Ул бераз татлы тәмле һәм май аз.
Туклану кыйммәте
Икесе дәканикамаһәм чын краб бер үк дәрәҗәдә калориягә ия, бер хезмәттә якынча 80-82 калория (3oz). Ләкин, каникама калорияләренең 61% карбоннардан килә, анда 85% патша краб калорияләре протеиннан килә, реаль карга аз карб яки кето диетасы өчен яхшырак вариант булып тора.
Чын краб белән чагыштырганда, каникама шулай ук протеин, омега-3 майлары, витамин, цинк һәм селен кебек аз матдәләргә ия. Имитация крабында май, натрий, холестерин аз булса да, ул чын крабка караганда азрак сәламәт вариант булып карала.
Каникама нәрсәдән ясалган?
Төп ингредиентканикамабалык пастасы сурими, ул еш кына арзан ак балыктан (мәсәлән, Аласкан сайлау) крахмал, шикәр комы, йомырка агы, краб тәме кебек тутыргычлар һәм тәмләткечләр белән ясала. Кызыл ризык буяу шулай ук чын краб кыяфәтен охшату өчен кулланыла.
Имитация краб төрләре
Каникамаяисә имитация крабасы алдан уйланган, һәм сез аны пакеттан туры куллана аласыз. Формага нигезләнеп берничә төр бар:
1.Краб таяклары - иң таралган форма. Бу таяк яки колбаса кебек охшаган "краб аяк стиле" каникама. Тышкы кырлары крабка охшаган кызыл төстә. Имитация краб таяклары гадәттә Калифорния суши роллында яки сандвич төрүдә кулланыла.
2.Керелгән - гадәттә краб тортларында, салатта яки балык такосында кулланыла.
3.Флейк стиле яки кисәкләр - кыздырылган суган, чудер, квезадилла яки пицца өстендә кулланыла.
Пешерү киңәшләре
Каникамаалга таба пешмәгәндә иң тәмле, чөнки аны артык җылыту тәмне һәм текстураны җимерә. Иң популяр куллануның берсе - Калифорния суши роллларын тутыру кебек (астагы фотога карагыз). Аны сушида да кулланырга мөмкин. Ләкин аны әле пешкән савытларда ингредиент итеп кулланырга мөмкин, һәм мин аны пешерү процессын киметү өчен соңгы этапта өстәргә киңәш итәм.
Пост вакыты: Ян-09-2025