Япон кухнясында, дөге серкәсе һәмсуши серкәсеикесе дә серкә, аларның максаты һәм үзенчәлекләре төрле. Дөге серкәсе гадәттә гомуми тәмләткечләр өчен кулланыла. Аның йомшак тәме һәм ачыграк төсе бар, бу төрле ризыклар һәм тәмләткечләр өчен яраклы.Суши серкәсе суши әзерләү өчен махсус эшләнгән. Ул суши әзерләүдә мөһим роль уйный һәм сушиның тәмен һәм тәмен яхшырта ала.
Дөге серкәсе: Бу гомуми максатлы серкә, ул йомшак тәмле һәм ачыграк төстә, гомуми тәмләткечләр өчен яраклы. Ул дөге серкәсе, бөртек серкәсе һ.б. булырга мөмкин. Бөртек серкәсе, гадәттә, дөге һәм арпа катнашмасыннан пешерелә. Ул Япониядә иң киң таралган серкә төре һәм киң кулланылышлы. Дөге серкәсенең кислоталылыгы гади серкәгә караганда түбәнрәк, аның кислоталылыгы нибары 4-5%, бу аны йомшаграк итә һәм төрле пешерү ысуллары, мәсәлән, кыздыру һәм ману өчен яраклы.
Суши серкәсесуши әзерләү өчен махсус кулланыла торган серкә. Рецептсуши серкәсе гадәттә ак серкә, шикәр, тоз һ.б. керә. Сушиның әче тәме шуннан килә. Сушины серкәгә салуның сәбәбе - дөгене йомшакрак һәм ябышкакрак итү, шуңа күрә бамбукка төргәндә форманы яхшырак алу өчен. Суши ясаганда, сезгә аны катнашырга кирәксуши серкәседөгедә. Дөге тактасы йогынтысы аркасында ябышкаклыкны киметәчәксуши серкәсе, дөгене йомшакрак һәм ябышмый торган итә. Шул ук вакытта, ул дөгенең шар формалашуын җиңеләйтә ала. Әзер сушины таякчыклар белән алганда җиңел генә йомшартып булмый. Аны авызыгызда ашаганда, һәр бөртек үзенчәлекле була, бу дөгенең тәмен ачыклый.Суши серкәсеДөге кушу дөгенең әчелеген арттырачак, дөгене тәмлерәк итәчәк, ә сушины татлы итәчәк.
Суши серкәсеКүп дөге ашаудан соң ябышкаклыкны һәм туенучанлыкны киметә ала, суши тәмен яхшырта. Ул шулай ук балык, краб, моллюск һәм башка диңгез продуктларының балык исен каплап, сушины диңгез продуктларының балык исе булмаган йомшак һәм нечкә итә ала. Ул шулай ук сушины яңа һәм санитар тоту һәм тәмен арттыру өчен серкәнең бактерицид эффектын куллана. Һәр махсуслаштырылган суши кибете куллана торган серкә төрле, һәм кайбер суши рестораннары уникаль ризыклар ясауда оста.суши серкәсе клиентларга иң яхшы тәм һәм текстура тәкъдим итү өчен.
"ПЕКИН ШИПУЛЛЕР" КОМПАНИЯСЕ, ЛТД.
WhatsApp：+8613683692063
Вебсайт:http://www.yumartfood.com
Бастырылган вакыты: 2024 елның 4 сентябре