Шиитак гөмбәләре, шулай ук Лентинула эдодлары буларак та билгеле, Япон ашларында төп компонент. Бу итле һәм тәмле гөмбәләр Япониядә гасырлар дәвамында уникаль тәме һәм сәламәтлеккә файдасы өчен кулланыла. Шорпалардан, суганнардан суши һәм кесәләргә кадәр, шиитак гөмбәләре - күп төрле ингредиент, ул төрле ризыкларга тирәнлек һәм умами өсти.
Япон ашларында шиитак гөмбәләрен ләззәтләнүнең иң популяр ысулларының берсе - мисо шорпасында. Гөмбәләрнең туфраклы тәме тозлы һәм тәмле мисо камыры белән бик яхшы парлаша. Шиитак гөмбәләрен еш кына кисәләр һәм юатучы һәм тукландыручы савыт өчен башка яшелчәләр һәм туфу белән бергә ашарга кушалар.
Тагын бер классик япон ризыгыгөмбәләргөмбә дөге, такикоми гохан дип тә атала. Бу савыт шиитак гөмбәсе кебек төрле ингредиентлар белән пешкән дөгедән тора,соя соусы, мирин, һәм яшелчәләр. Гөмбәләр дөгегә бай һәм итле тәм өстиләр, аны тәмле һәм канәгатьләндерерлек аш итәләр.
Традицион ризыклардан тыш, хәзерге япон ашларында шиитак гөмбәләре дә кулланыла. Аларны гөмбә темпурасы кебек савытларда табарга мөмкин, анда гөмбәләр җиңел суга батырыла һәм чиста булганчы кыздырыла. Текстурытемпуракаплау итле гөмбәләр белән бик яхшы капма-каршы, тәмле һәм канәгатьләндергеч аппетизатор яки ян савыт ясый.
Шиитаке гөмбәләре шулай ук суши һәм сашими өчен популяр. Аларның умами тәме чимал балыкка һәм дөгегә тирәнлек өсти, гармонияле һәм тәмле теш ясый. Сушидан тыш, шиитак гөмбәләре еш кына онигири, яки дөге шарлары өчен тутыру өчен кулланыла, гади ризыкка тәм һәм текстура өсти.
Шиитак гөмбәләренең сәламәтлеккә файдасы - аларның югары туклыклы эчтәлеге. Алар Д витамины, В витаминнары, калий кебек витаминнарга һәм минералларга бай, аларны теләсә нинди диетага туклыклы өстәмә итә. Моннан тыш, шиитак гөмбәләренең калорияләре һәм майлары аз, бу аларны ашарга күбрәк яшелчәләр кертергә теләүчеләр өчен сәламәт вариант булып тора.
Гомумән алганда, шиитак гөмбәләре - күпкырлы һәм тәмле ингредиент, ул төрле япон ризыкларына тирәнлек һәм умами өсти. Традицион рецептларда яки заманча иҗатларда кулланылса да, бу гөмбәләр япон ашларында үзенчәлекле тәме һәм сәламәтлеге өчен файдалы. Киләсе тапкыр пешергәндә туфраклы һәм итле тәм өстәргә омтылганда, савытка шиитак гөмбәләрен өстәргә уйлагыз.
Пост вакыты: июнь-11-2024