Көз башы - "24 Кояш термины"ның 13 нче кояш термины һәм көз башы. Көз һәр елны 7 яки 8 августта, кояш 135 градус озынлыкка җиткәч башлана. Гадәттә, бу эссе җәйнең тәмамлануын һәм көз килүен күрсәтә.
Көз башланганнан соң, температура эсседән салкынга күчә, кеше организмы тарафыннан куллану әкренләп кими, аппетит арта башлый. Шуңа күрә, җәйге куллануны тулыландыру һәм кышка әзерләнү өчен, көз үзенчәлекләренә туры китереп туклану һәм диетаны фәнни яктан карап, көйләргә мөмкин. Көзге климат коры, төнлә салкын булса да, көндезге климат әле дә югары, шуңа күрә "корылык дымлы" принцибы буенча, ул туклыклы Инь һәм җылылыкны чистартуга, корылыкны дымландыруга һәм сусауны басу өчен нигезләнергә тиеш, яңа һәм тынычландыручы ризыклар, кунжут, бал, тремфунг, сөт продуктлары һәм дымландыручы эффектлы башка ризыкларны сайларга мөмкин. Көз көне һавадагы дымлылык түбән, ә тире җиңел киптерелә. Шуңа күрә, көз буе организмның су һәм витамин куллануына игътибар итәргә кирәк.
Сушиның үзенчәлекле якларының берсе - ул ел фасыллары белән үзгәрә, язда, җәйдә, көздә һәм кышта төрле ингредиентлар кулланыла.
Яз көне суши пешекчеләре еш кына яңа һәм җанлы ингредиентлар, мәсәлән, чия чәчәкләре, бамбук үсентеләре һәм яшь бамбук үсентеләре өстиләр.имбирБу ингредиентлар сушига төс өстәп кенә калмый, ә шулай ук фасылның табигый яңарышын чагылдырган җиңел һәм яңартучы тәм дә өсти.
Җәй якынлашкан саен, суши ингредиентлары диңгез продуктларына, шул исәптән диңгез лещына, скумбриягә һәм кальмарга күчә башлый, алар бу чорда иң яңа булалар. Моннан тыш, җәйге яшелчәләр, мәсәлән, кыяр һәм шисо яфраклары, сушига салкын һәм кытыршы тәм өстәү өчен еш кулланыла, бу җылы һава торышы өчен бик яхшы.
Көз сушига бай һәм тәмле ингредиентлар китерә. Бу сезонда лосось, тунец һәм сары койрык кебек диңгез продуктлары үзләренең тулы һәм сусыл текстурасы белән югары бәяләнә. Моннан тыш, шиитаке һәм мацутаке кебек гөмбәләр еш кына сушида очрый, алар фасыллар үзгәрүен тулыландыра торган бай умами тәме өсти.
Ниһаять, кышын суши ингредиентлары җылы һәм тәмле була. Тунец һәм лосось кебек майлы балыклар әле дә киң таралган, ләкин краб, диңгез тараклары һәм уылдык кебек ингредиентлар өстәү сушига ләззәтле һәм ләззәтле хис бирә. Моннан тыш, редис һәм кишер кебек тамыразыклар ризыкларга уңайлык һәм җир тәме өстәү өчен кулланыла.
Гомумән алганда, "Four Seasons" фестивалендә суши ингредиентларындагы үзгәрешләр яңа ингредиентларның булуын гына түгел, ә суши пешекчеләренең үз һөнәрләрен елның табигый ритмнарына яраклаштырудагы осталыгын һәм иҗади осталыгын да күрсәтә. Язның нечкә тәмнәре булсынмы яки кышның бай текстурасы булсынмы, сушиның һәр тешләме һәр сезонның асылын чагылдыра.
Элемтә
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 15 августы