ТемпураЯпон ашларының иң традиционы булырга мөмкин (моны бары тик япон ризыклары ашый аласыз) - җиңелрәк, тышкы яктан соклы, эчтә тендерлы.Темпураҗиңел чиста кабык һәм назлы соклы тутыру һәм аның серетемпураясау - аның махсус тәме һәм тышкы кыяфәте өчен кулланыла торган темпура порошогы.ТемпураЯпон рестораннарында порошок гадәттә түбәндәге адымнар кебек тоела:
1 адым Ингредиентларны әзерләгез
Темпураясаганчы ингредиентларны сайларга тиеш. Берничә киң таралган ингредиентлар: карабодай, кабак ашкабак баклажан кыңгыраулы борыч һ.б. Ингредиентлар бик мөһим, чөнки яңа ингредиентлар куллану пешерүнең соңгы тәменә һәм тәменә тәэсир итәчәк. Әгәр дә карабодай булса, сез диңгездә яңа карабодай алырга тиеш, һәм кыздырганнан соң презентация өчен койрыгы булсын өчен, девин / кабакны селкетергә тиеш. Хәтта кыздыруны җылыту өчен уртача зурлыктагы яшелчәләр.
Адым 2 Коры порошок
Коры порошок ризыкка капланганчы ясала. Коры порошок ингредиентларга күбрәк кушылырга мөмкинлек бирәтемпурапаста. Стартлар өчен, ингредиентларны үзегезгә куйсагызтемпурапычрак, алар кайбер компонентларга ябышмыйлар, яисә начаррак җир өстенә төшәләр. Яшелчәләр дә, диңгез продуктлары да, коры порошок та шома өслеге булган ингредиентлардагы EG бу кимчелекләрне көчәйтә алатемпураябыштыру. Коры порошок өслектән дымны үзләштерәтемпурапаста эретелмәячәк һәм тәметемпураһаман да татлы булыр.
Адым3Сугыш
Темпурапорошок - мөһим өлештемпурабарлыкка китерү. Алайса, чиста савыт алыгыз һәм куегызтемпурапорошок, пакетыңда күрсәтелгән тигез санлы боз суын өстә. Салкын сугу өчен (суганның кыздыру аркасында кабыгы пешерелүен теләмәгез), салкынны саклар өчен боз суын кулланыгыз. Батырны катыртудан сакланыгыз, катнашма яхшылап кушылганчы, аны эшләмәгез. Идеаль кыйнау бик нечкә булырга һәм хәтта бераз черек булырга тиеш, бу температураның тышкы ягын камил итә.
Адым4Батыр кулланыгыз
Everythingәрнәрсәнең тулысынча капланган булуын тәэмин итеп, әзерләнгән ингредиентларны суганга кертә башлагыз. Батырдагы ингредиентлар, кыздырылганны каплаганда, артыкны батареядан чыгару өчен җиңел селкенәләртемпуракабыгы чиста күренергә булыша ала. Ябыштырылганнар өчен, мәсәлән, ашкабак кисәге, җиңелчә таптагызтемпурапорошок коры катлам, ингредиентлар ябышмас өчен, аны суга батырганчы.
Адым5Шартлау
Ашыту өчен бик мөһимтемпура, шуңа күрә нефтьнең температурасын чиста кабык һәм дөрес пешкән тутыру өчен 170 ° C белән 180 ° C арасында саклагыз. Temperatureава температурасын саклап калу өчен, майланган ингредиентларны кайнар майга әкрен генә ташлагыз. Аларны пешерү өчен бору өчен чопстик кулланыгыз. Кисәк һәм сквид кебек диңгез продуктларын 1-2 минутка, яшелчәләрне 2-3 минутка кыздырыгыз, алтын коңгырт һәм чиста булганда бетерегез.
Адым6Дренаж һәм тәлинкә
Кыздырганнан соңтемпура, аны кухня кәгазе сөлгесенә урнаштырыгыз һәм артык майны сеңдерү өчен йомшак басыгыз. Бу адым ясарга булышатемпуратәмен арттырганда җиңелрәк һәм сәламәтрәк хис итегез. Моны эшләгәннән соң, темпураны тәлинкәгә тәртипкә китерегез һәм лимон кисәкләре яки яңа үләннәр кебек матур итеп кагылырга уйлагыз, аны визуаль яктан җәлеп итәр өчен. Ниһаять, тәмле итеп хезмәт итәргә онытмагызтемпуратулы тәҗрибә өчен соус батыру!
Япон рестораннарындатемпурачыннан да кулинария осталыгы да, сәнгать төре дә. Everyәр адым, иң яңа ингредиентларны сайлаудан башлап, суганны кушып, дөрес итеп кыздырганчы, пешекченең сыйфатка һәм детальгә игътибарын күрсәтә. Аның үзенчәлекле тәме һәм матур презентациясе белән,темпураяпон ашларында яраткан классик буларак үз урынын яулады.
Контакт
Пекин Шипуллер ООО
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Пост вакыты: 23-2025 апрель