1. Кереш сүз
Ясалма азык-төлек буягычлары азык-төлек сәнәгатендә төрле продуктларның тышкы кыяфәтен яхшырту өчен киң кулланыла, эшкәртелгән азык-төлек һәм эчемлекләрдән алып конфетларга һәм җиңелчә ашамлыкларга кадәр. Бу өстәмәләр азык-төлекне визуаль яктан тагын да матуррак итә һәм партияләр буенча тышкы кыяфәтнең тотрыклылыгын сакларга ярдәм итә. Ләкин аларның киң кулланылышы сәламәтлек өчен потенциаль куркынычлар, шул исәптән аллергик реакцияләр, балаларда гиперактивлык һәм гомуми сәламәтлеккә озак вакытлы йогынты турында борчылулар тудырды. Нәтиҗәдә, Европа Берлеге (ЕС) азык-төлек продуктларындагы ясалма буягычларның куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен катгый кагыйдәләр кертте.
2. Ясалма азык-төлек буягычларының билгеләмәсе һәм классификациясе
Ясалма азык-төлек буягычлары, шулай ук синтетик буягычлар дип тә атала, - азык-төлекнең төсен үзгәртү яки яхшырту өчен аңа өстәлә торган химик кушылмалар. Гадәти мисаллар арасында Кызыл 40 (E129), Сары 5 (E110) һәм Зәңгәр 1 (E133) бар. Бу буягычлар табигый буягычлардан, мәсәлән, җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдән алынганнардан, аерылып тора, чөнки алар табигый рәвештә түгел, ә химик юл белән җитештерелә.
Ясалма буягычлар, аларның химик структурасы һәм кулланылышы нигезендә, төрле төркемнәргә бүленә. Европа Берлеге бу өстәмәләрне классификацияләү өчен E-сан системасын куллана. Азык-төлек буягычларына гадәттә E100 дән E199 га кадәр E-саннары бирелә, һәрберсе азык-төлектә куллану өчен рөхсәт ителгән билгеле бер буягычны күрсәтә.
3. Европа Берлегендә ясалма буягычларны раслау процессы
Европа Берлегендә азык-төлек продуктларында теләсә нинди ясалма буягыч кулланылганчы, ул Европа Азык-төлек Куркынычсызлыгы Органы (EFSA) тарафыннан җентекле куркынычсызлык бәяләмәсен үтәргә тиеш. EFSA буягычның куркынычсызлыгы турындагы фәнни дәлилләрне, шул исәптән потенциаль токсиклыкны, аллергик реакцияләрне һәм аның кеше сәламәтлегенә йогынтысын бәяли.
Раслау процессы көндәлек куллануның максималь күләмен, мөмкин булган ян эффектларны һәм буягычның билгеле бер азык-төлек категорияләре өчен яраклы булуын исәпкә алып, җентекле куркыныч бәяләмәсен үз эченә ала. Буягыч EFSA бәяләмәсе нигезендә куллану өчен куркынычсыз дип табылганнан соң гына, аңа азык-төлек продуктларында куллану өчен рөхсәт биреләчәк. Бу процесс базарда куркынычсыз булуы расланган буягычларның гына рөхсәт ителүен тәэмин итә.
4. Ярлык таләпләре һәм кулланучыларны яклау
Европа Берлеге кулланучылар хокукларын яклауга зур әһәмият бирә, бигрәк тә азык-төлек өстәмәләренә килгәндә. Ясалма буягычлар өчен төп таләпләрнең берсе - ачык һәм үтә күренмәле маркировка:
Мәҗбүри маркировка: Ясалма буягычлар булган теләсә нинди азык-төлек продуктында кулланылган конкрет буягычлар продукт этикеткасында күрсәтелергә тиеш, еш кына аларның E-номеры белән билгеләнә.
●Кисәтү билгеләре: Кайбер буягычлар, бигрәк тә балаларның үз-үзен тотышына йогынты ясаучы матдәләр өчен, Европа Берлеге махсус кисәтү таләп итә. Мәсәлән, E110 (Кояш баю сарысы) яки E129 (Аллура кызылы) кебек билгеле бер буягычлар булган продуктларда "балаларның активлыгына һәм игътибарына тискәре йогынты ясарга мөмкин" дигән белдерү булырга тиеш.
●Кулланучы сайлау мөмкинлеге: Бу маркировка таләпләре кулланучыларның сатып алган ризык составы турында яхшы хәбәрдар булуын тәэмин итә, бу аларга, бигрәк тә сәламәтлеккә йогынтысы турында борчылучылар өчен, нигезле карарлар кабул итәргә мөмкинлек бирә.
5. Кыенлыклар
Ныклы норматив база булуга карамастан, ясалма азык-төлек буягычларын көйләү берничә кыенлык белән очраша. Төп мәсьәләләрнең берсе - синтетик буягычларның озак вакытлы сәламәтлеккә йогынтысы, аеруча аларның балаларның тәртибенә һәм сәламәтлегенә йогынтысы турындагы бәхәсләр дәвам итә. Кайбер тикшеренүләр кайбер буягычларның гиперактивлыкка яки аллергиягә китерергә мөмкинлеген күрсәтә, бу исә билгеле бер өстәмәләргә өстәмә чикләүләр яки тыюлар кертүне таләп итә. Моннан тыш, табигый һәм органик азык-төлек продуктларына кулланучыларның ихтыяҗы артуы азык-төлек сәнәгатен ясалма буягычларга альтернатива эзләргә этәрә. Бу үзгәреш табигый буягычларны куллануның артуына китерде, ләкин бу альтернативалар еш кына үз кыенлыклары белән килә, мәсәлән, югарырак бәя, чикләнгән саклау вакыты һәм төс интенсивлыгының үзгәрүчәнлеге.
6. Йомгаклау
Ясалма азык-төлек буягычларын куллануны җайга салу кулланучыларның сәламәтлеген һәм куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен бик мөһим. Ясалма буягычлар азык-төлекнең тышкы кыяфәтен яхшыртуда мөһим роль уйнаса да, кулланучыларның төгәл мәгълүматка керү мөмкинлеге һәм теләсә нинди потенциаль куркынычлар турында хәбәрдар булуы мөһим. Фәнни тикшеренүләр үсештә дәвам иткәнлектән, кагыйдәләрнең яңа ачышларга яраклашуы, азык-төлек продуктларының куркынычсыз, ачык һәм кулланучылар сәламәтлеге өстенлекләренә туры килүен тәэмин итү бик мөһим.
Элемтә:
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Бастырылган вакыты: 2024 елның 5 декабре