Тозлы сарымсакгасырлар дәвамында культуралар тарафыннан кадерләнгән кулинария хәзинәсе. Бу татлы, тәмле кондитер савытларны күтәреп кенә калмый, традицион рецептларда уникаль борылыш тәкъдим итә. Сез үз тәҗрибәләрегезне күтәрергә омтылган тәҗрибәле пешекче яки өй пешекчесе буласыз, ашатылган сарымсакның нюансларын аңлау кулинария мөмкинлекләре дөньясын ача ала.
Сарымсак нәрсә ул?
Тозланган сарымсак асылда сиркә сиркә эремәсендә саклана, еш кына тәмләткечләр һәм үләннәр кушыла. Тозлау процессы сарымсакның чимал, тәмле тәмен йомшак, танглы тәмгә әйләндерә, аны төрле формаларда кулланырга мөмкин.Тозлы сарымсакике төп формада килә: тулы клевалар һәм киселгән. Бөтен кнопкалар тагын да ныграк текстурага ия, ә киселгән сарымсакның савыт-сабага кертү җиңелрәк булган тәме бар.
Лаба сарымсак
Бездә шулай ук Кытайдагы Лаба фестивале өчен махсус тозланган сарымсак бар, ул Лаба сарымсак дип атала, уникенче айда, кышкы салкын һава озакка сузылганда, Лаба сарымсак уникаль һәм кызыклы кулинария ләззәте булып барлыкка килә. Бу махсус ризык Лаба фестиваленең символы гына түгел, ә кышкы аш өстәленә тәмле өстәмә.
Башта сарымсак клевалары үзләренең ак төсләрен саклыйлар. Ләкин, көннәр үтү белән, могҗизалы үзгәрешләр була. Клеваларның очлары әкрен-әкрен яшел төс ала, салкын кышта барлыкка килгән язның беренче билгеләре кебек. Тозлау процессында сарымсактагы аминокислоталар кислоталы матдәләр белән реакциядә сары пигмент барлыкка китерәләр. Шул ук вакытта, сарымсактагы күкерт кушылмалары зәңгәр пигмент чыгару өчен метаболизацияләнә, һәм икесе бергә яшел булып күренәләр. Соңыннан, бу яшел төс, чәчле сприт кебек, һәр клево яшел күлмәк кигәнче тиз тарала. Бу ачык яшел яңарта һәм тонык, язда туфрак аша үтеп, җанлылык белән үсеп чыккан яңа үсентеләрне хәтерләтә. Лаба сарымсак безнең тәмне канәгатьләндереп кенә калмый, сезонның җылылыгын һәм традицияләрен дә гәүдәләндерә. Бу кыш айларында Кытай мәдәни мирасының бай губернасының кечкенә, ләкин мөһим өлеше.
Тәм характеристикалары
.Әр сүзнеңашатылган сарымсакоригиналь сарымсак тәмен күрсәткән баланслы татлы һәм кычыткан тәмгә ия. Ашыту процессы чимал сарымсакның тәмле тәмен эретә, тозлы сарымсакны чимал сарымсакның тәмен бик көчле таба алган кешеләр өчен тәмлерәк итә. Безнең Лаба сарымсакында өстәмә шикәр яки тоз юк, бу сезнең организм өчен бик файдалы ризык. Бу үзгәртү тозланган сарымсакны төрле ашамлыклар белән парлаштырырга мөмкинлек бирә.
Йомгаклау
Керүашатылган сарымсакпешерү рецептлары сезнең пешерүегезне күтәрә һәм ашарга яңа тәм китерә ала. Сез үзегез ясаргамы, кибеттән сатып аласызмы, бу күпкырлы кондитер сезнең кухнягызда булырга тиеш. Uniqueзенчәлекле тәме һәм күп кулланылышы белән, ашатылган сарымсак ян савыт кына түгел; бу теләсә нинди ризыкның тәмен арттыра торган тәмле өстәмә. Алайса, нигә аны сынап карамаска?
Пост вакыты: 17-2025 февраль