НәрсәләрКонжак токмачы?
Гадәттә шулай аталаширатаки токмачы, конжак токмачы конжак ямсның кабыгыннан ясалган токмач. Бу гади, диярлек үтә күренмәле токмач, ул нәрсә белән парлашса да, шул ук тәмне бирә.
Конжак бавырсының корымыннан ясалган, аны шулай ук фил бавыр дип тә атыйлар,конжак токмачы гасырлар дәвамында япон һәм кытай диеталарында төп ризык булып торалар. Бу ингредиент белән токмач ясау өчен, конжактан он ясала, анда газсыз су һәм известь суы кушыла, ул кальций гидроксиды эремәсе, ул катнашманы бергә тотарга ярдәм итә, шуңа күрә аны токмач итеп кисәргә мөмкин.
Конжак токмачының тагын бер киң таралган исеме - ширатаки токмачы. Ул япон телендә "ак шарлавык" дигәнне аңлата, бу кушамат токмачның үтә күренмәле булуы һәм савытка салгач, шарлавыклы суга охшавы аркасында бирелгән. Бу диярлек үтә күренмәле токмачның тәме әллә ни зур түгел. Ризыкның тәме җитмәгән очракта, ул эчемлек өчен яраклы ингредиент булып тора. 
Конжак токмачы һәм дөге вермишельесы
Конжак токмачыs дөге вермишельенә бик охшаган. Ике ингредиент та аксыл төстә һәм кайвакыт бераз үтә күренмәле була. Исеменнән күренгәнчә, дөге вермишелье дөге оны һәм судан ясала, әконжак токмачы лилия сыман чәчәкнең үсемлекләреннән ясалган он, су һәм известь суын кулланыгыз. Бу токмачлар икесе дә гасырлар дәвамында Азия аш-суында кулланылган, гәрчә дөге вермишельесы Кытайдан, ә конжак токмачы Япониядән ясалган дип санала.
Дөге вермишель сатып алганда, төргәктә "дөге" дип язылган булуына инаныгыз. Шулай ук охшаш тышкы кыяфәттәге һәм ярма оныннан ясалган итальян вермишельесы да бар. Конжак токмачын шулай ук ширатаки исеме астында да табарга мөмкин, ләкин аның ничек ясалуында бернинди аерма юк. Бу ике токмачны да кайнар яки салкын килеш ашарга мөмкин, һәм аларның үз тәмнәре көчле түгел. 
Төрләре
Барысы даконжак токмачы озын һәм ак яки тонык төстә. Кайберләре башкаларга караганда ачыграк күренергә мөмкин. Бу ингредиентны башка исемнәрдә дә табарга мөмкин, мәсәлән, ширатаки токмачы, могҗизалы токмач, шайтан теле токмачы һәм ямс токмачы.
Конжак токмач кулланылышы
Теория буенча, гадәти озын токмач конжак токмачыннан кала алмый торган бернәрсә дә юк, гәрчә соңгысы бераз резинарак булса да һәм ул кадәр озак пешерә алмый.конжак токмачы шулай ук үзе генә дә күп тәм бирми, киресенчә, ул соусларның, төп ингредиентларның һәм тәмләткечләрнең нечкәлекләрен үз эченә ала. Аны Азия стилендәге токмач ризыклары өчен кулланыгыз, төп ризык ясау өчен, салкын килеш һәм салатта бирегез, яисә тиз гарнир өчен тәмле җир чикләвеге соусы белән кушып.
Конжак токмачы белән ничек пешерергә
Конжак токмачы бераз исле һәм резина кебек текстуралы булуы билгеле, ләкин дөрес пешерелгән очракта бу яктан җиңел генә котылып була. Токмач пакетын ачканда, кайнар алдыннан аларны чайкатырга онытмагыз. Аннары өч минут чамасы югары утта кайнатыгыз. Аннары, токмачны саркытыгыз һәм май өстәмичә биш-җиде минут табада кыздырыгыз, мөмкин кадәр күбрәк су парга әйләнеп, токмач кипмәсен. Бу бераз резина кебек текстурага ярдәм итә. Аннары, токмачны яшелчәләргә, иткә һәм соусларга өстәргә әзер. Аларны шулай ук кайнатып та пешерергә мөмкин, ләкин аны тиз һәм өч минуттан да кимрәк тоту яхшырак.
Конжак токмачының тәме нинди?
Үзләре генәконжак токмачы тәме әллә ни күп түгел. Бу ингредиентны нинди генә соус яки тәмләткечләр белән пешерелсә дә, тәме булачак ак такта дип күз алдыгызга китерегез. 
Ничек сакларгаКонжак токмачыs?
Бу токмачлар күбесенчә судан ясалганлыктан, аларның саклау вакыты башка төрләр кебек озын түгел. Кулланырга әзер булганчы коры һәм караңгы, салкын кибеттә саклагыз. Күпчелек конжак токмачларын сатып алганнан соң бер ел эчендә пешерергә кирәк. Юеш сакланган токмачларны тизрәк ашарга кирәк, һәм пешкәннән соң, бу ризыкны берничә көн эчендә ашарга кирәк.
Элемтә
Пекин Шипуллер Ко., ҖЧҖ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Бастырылган вакыты: 2025 елның 7 мае