-
Васаби, Атлы һәм горчица нәрсә ул?
Өч тәмләткечнең уникальлеген җентекләп карап чыгыйк: васаби, горчица һәм ат чабышы. 01 Васаби Васабиның уникальлеге һәм кыйммәтлеге, фәнни яктан Wasabia japonica дип аталган, Крусифера гаиләсенең Васаби нәселенә керә. Япон ашларында гр ...Күбрәк укыгыз -
Суши өчен традицион этикетны белергә тиеш
Традицион ашханәчеләр чопстиклар урынына куллары белән суши ашыйлар. Күпчелек нигиризуши атка (васаби) батырга тиеш түгел. Кайбер тәмле нигиризуши пешекче белән соус белән капланган, шуңа күрә аларны соя соусына батырырга да кирәкми. Күз алдыгызга китерегез, пешекче 5 o & ...Күбрәк укыгыз -
Балык Рое: Океаннан нечкәлек
Зур океан дөньясында балык рое - табигать кешеләргә биргән тәмле хәзинә. Аның уникаль тәме генә түгел, бай туклануы да бар. Ул Япон ашларында мөһим роль уйный. Нәфис япон ашлары системасында балык боткасы суның соңгы ноктасына әйләнде ...Күбрәк укыгыз -
Туңдырылган Эдамам: Changзгәрү сезоннарында япон ризыкларының тәмен саклаучы
Япон ашлары дөньясында, җәйге эдамам, яңа һәм татлы тәме белән, изакаяның җан аппетизаторы һәм суши дөгегә кагылды. Шулай да, сезонлы эдамамның бәяләү вакыты берничә ай гына. Бу табигый бүләк ничек т ...Күбрәк укыгыз -
Араре нәрсә ул? —— Ягымлы япон дөге крекерлары
Arare (あられ) - традицион япон дөге ашамлыгы, глютинлы дөге яки японика дөгедән ясалган, пешкән яки кыздырылган текстура өчен кыздырылган. Ул Райс Крейкерга охшаган, ләкин гадәттә кечерәк һәм җиңелрәк, бай һәм төрле тәмләр белән. Бу t өчен классик сайлау ...Күбрәк укыгыз -
Соя соусының бәя аермасы артындагы хакыйкать
Кухняда булырга тиеш, соя соусының бәя аермасы гаҗәпләндерә. Берничә юаннан йөзләгән юанга кадәр. Аның артында нинди сәбәпләр бар? Чималның сыйфаты, җитештерү процессы, аминокислота азотының эчтәлеге һәм өстәмә төрләре бергәләп валны тәшкил итә ...Күбрәк укыгыз -
Яшелчә язгы роликларның сыйфатын ничек бәяләргә
Яз роликлары - традицион деликатес, кешеләр бик яраталар, аеруча яшелчә язгы роликлар, алар бай туклану һәм тәмле тәме белән күп кешеләр өстәлендә регуляр булып киттеләр. Ләкин, яшелчәләрнең яз роликларының сыйфаты өстенме-юкмы икәнлеген бәяләү өчен, ул ...Күбрәк укыгыз -
Никкей ашлары - Япон һәм Перу ашларының искиткеч катнашмасы
Соңгы елларда "азык-төлек һәм матч тенденциясе" халыкара азык-төлек түгәрәгенә үтеп керде - Fusion Cuisine азык-төлекнең яңа яраткан әйберенә әверелә. Ашамлыклар бер тәмдән арып беткәч, географик чикләрне бозучы һәм ингредиент белән уйнаучы мондый иҗади кухня ...Күбрәк укыгыз -
Япон ризыкларын ничек ашарга дигән 5 киңәш
1.Бегин Фразеологизм Кухняга килгәндә, Япон ашлары Америка ашлары белән чагыштырганда бөтенләй башка. Беренчедән, сайлау савыт-сабасы - пычак урынына пычак. Икенчедән, япон өстәленә хас булган бик күп ризыклар бар, аларны ашарга кирәк ...Күбрәк укыгыз -
Коньяк кесәләре турында киңәшләр
Коньяк кесәләре нәрсә ул? Гадәттә ширатаки кесәләре дип атала, коньяк кесәләре - коньяк ям кормасында ясалган кесәләр. Бу гади, транспренталь диярлек, ул парланган нәрсәнең тәмен ала. Коньяк ям кормасында ясалган, шулай ук фил дип аталган ...Күбрәк укыгыз -
Lightиңел соя соусы, кара соя соусы һәм устрица соусын ничек аерырга?
Бөтен дөнья кухняларында төрле конденсаторлар табарга мөмкин, алар арасында җиңел соя соусы, кара соя соусы, устрица соусы аерылып тора. Бу өч кондитер беренче карашка охшаш, без аларны ничек аерырга? Киләсе, без ничек аерылырга икәнен аңлатырбыз ...Күбрәк укыгыз -
Япон ресторанында белергә тиеш брендларны саклагыз
Япон ризыгы яңа балыкка нигезләнгән, һәм ул көчле һәм көч бирүче өчен иң кулай. Саклык дип аталганнар көздән җыеп алынган, кышын ферментланган дөгедән ясала. Борынгы заманнарда Япониядә "турбит шәраб" булган, моның өчен түгел. Соңрак кайбер кешеләр карбониф өстәделәр ...Күбрәк укыгыз