-
Мисоның килеп чыгышы һәм сортлары
Мисо, традицион япон тәмәке сезоны төрле Азия ашларында нигез ташы булды, аның бай тәме һәм кулинарияләре белән дан тотылган. Аның тарихы меңьеллыктан артып киткән, Япония кулинария практикасында тирән урнаштырылган. Мисоның беренче үсеше - тамыры ...Күбрәк уку -
Роман ризыкларының потенциалын кабул итү
Европа Союзында, роман ризыгы 1997-нче елның 15 маенда кешеләр тарафыннан сизелер булмаган ризыкны аңлата. Бу термин продуктларның киң ассортиментын, шул исәптән яңа азык-төлек ингредиентлары һәм инновацион азык технологияләрен дә кертә. Роман ризыклары еш керә ...Күбрәк уку -
Төсле маменори
Япон ашлары дөньясында да Нори күптән тупас ингредиент булып, аеруча суши һәм башка традицион ризыклар ясаганда. Ләкин, яңа вариант барлыкка килде: меморори (Сой Креп). Бу төсле һәм күпкырлы Нори альтернативасы визуаль яктан гына түгел, ә ...Күбрәк уку -
Алтын эликсир: Месам мае могҗизаларын ачу
Маска мае еш кына "алтын эликсир" дип аталган кухня кухняларда һәм медицина шкафларында каралган. Аның бай, нутти тәме һәм күптәнге файдалы файдасы аны кулинария һәм сәламәтлек кушымталарында бик күп гаепле. Бу блогта, без классификациягә керәчәкбез ...Күбрәк уку -
Төрле сортлар Нори (зурлык һәм формалар)
Норай Япония ашларында кулланылган киптерелгән этаплы диңгез үсеше, гадәттә, Кызыл Алга Генус төрләреннән ясалган. Аның көчле һәм үзенчәлекле тәме бар, һәм гадәттә яссы таблицаларга ясалган һәм суши яки онигир роколлары (дөге туплары) төрү өчен кулланылган. ...Күбрәк уку -
Кыздырылган мәзәк соуслары
Кулинария сәнгатенең зур дөньясында бик аз ингредиентлар кыздырылган кунам соусының күпкырлы сыйфатларына һәм бай тәмле профильгә ия. Бу эксплуатацияләнгән кондитер тостлы савыт орлыкыннан алынган, кухняга кереп, глобус буйлап аш өстәлләренә керә. Аның нутты, ...Күбрәк уку -
Кытайның төп тәмләткечләре һәм аларның куллану
Кытайның бай һәм төрле азык культурасы бар, һәм Кытай ашларының мөһим өлеше буларак, төрле тәмле тәмләткечләр Кытай ашларында алыштыргысыз роль уйный. Алар уникаль тәм ризыклары гына түгел, алар шулай ук мөһим туклану кыйммәтләре һәм дару сәерлеге бар ...Күбрәк уку -
Кипкән кара гөмбә: кризп һәм сәламәт күп функцияле ингредиент
Кипкән кара гөмбә, шулай ук агач колак гөмбәләр дип аталган ашый торган гөмбәсенең бер төре, гадәттә Азия ашларында кулланыла. Аның үзенчәлекле кара төсе, бераз киселгән текстура бар, һәм йомшак, җирле тәм. Кипкәч, ул су кебек төрле савыт-саба ...Күбрәк уку -
Табигать сайлау-югары сыйфатлы кипкән тремелла
Кипкән Тремелла Кар гөмбә дип, шулай ук, традицион Кытай ашларында һәм традицион Кытай медицинасында кулланыла торган ашый торган гөмбәсенең бер төре ашый торган гөмбә. Ул гелеледан геле кебек текстура белән танылганда, нечкә, бераз татлы тәм бар. Тремелла еш ...Күбрәк уку -
Япон ингредиентларында дөге һәм суши сири сиркәсе
Япон ашларында, Дис Дисс суши сиркәсе дә, аның максатлары да, характеристикалары да төрле. Дөге сиркә гадәттә гомуми тәмләткеч өчен кулланыла. Аның шома тәме һәм җиңелрәк төсе бар, ул төрле пешерү һәм диңгез коэ ...Күбрәк уку -
Яңа продукт тәкъдиме, матур канталуп туңдырма
Хәзерге вакытта туңдырма продуктының продукт атрибутлары әкренләп "суыту һәм сусау" дан үзгәрде, "ашарга ашый". Туңдырма өчен куллану кыйммәтле кулланылыштан социаль һәм эмоциональ ихтыяҗлар ташучыдан да үзгәрде. Бу авыр түгел ...Күбрәк уку -
Колорантларны ризыкта куллану: Милли стандартларга туры китереп
Азык буяулары төрле азык-төлек продуктларының визуаль зәвыгында мөһим роль уйныйлар. Алар кулланучыларга азык-төлек продуктларын җәлеп итәр өчен кулланыла. Ләкин, азык-төлек төрләрен куллану төрле илләрдә катгый регламентлар һәм стандартлар астында. Eachәр кварт ...Күбрәк уку