Өстәл соя соусы ашамлык соя соусы

Өстәл соя соусы - традицион Кытай сыеклык. Ул соя, майланган соя, кара фасоль, бодай яки кукуруздан ясалган, су һәм тоз белән кайнатыла. Аның кызыл-коңгырт төсе, уникаль тәме, тәмле тәме белән, аппетитны көчәйтә ала. Борынгы ысулда соя соусы җитештерүнең төп бәйләнеше - ачык һава киптерү, ул уникаль тәм җитештерү өчен ачкыч.

Өстәл соя соусы соустан алынган. Өч мең ел элек Кытайның Чжоу династиясендә соус ясау турында язмалар булган. Борынгы Кытай эшчеләре соя соусын очраклы рәвештә уйлап чыгарганнар. Борынгы Кытай императорлары кулланган кодимент, иң борыңгы соя соусы яңа иттән маринадланган, бүгенге көндә балык соусы ясау процессына охшаган. Искиткеч тәм аркасында кешеләргә әкренләп таралдылар, һәм соңрак шундый ук тәмдән һәм арзаннан ясалган сояның ашарга киң таралганын ачыкладылар. Беренче көннәрдә, Буддист монахларының таралуы белән, ул Япония, Корея һәм Көньяк-Көнчыгыш Азия кебек бөтен дөньяга таралды. Беренче көннәрдә Кытайда соя соусы җитештерү гаилә сәнгатенең һәм сернең бер төре иде, һәм аны кайнату күбесенчә билгеле бер хуҗа белән идарә ителде, һәм аның технологиясе еш кына буыннан-буынга күчә яки осталар мәктәбе укыта. билгеле бер кайнату ысулын формалаштыру.

Өстәл соя соусы чыннан да кухняда әйләнешле. Ул ит, балык, соус һәм яшелчәләргә уникаль, катлаулы, тулы гәүдәле тәм бирә, табигый умами күп булу сәбәпле. Көндәлек пешергәндә өстәл тозы урынына кулланыгыз, тиздән сез ризыкның тәмен ничек чыгарганын аңларсыз.

Соя соусы турыдан-туры ризыкка кушылырга мөмкин, һәм пешергәндә су яки тоз тәме буларак кулланыла. Ул еш дөге, кашык, суши яки сашими белән ашала, яки суга батыру өчен җир васаби белән кушылырга мөмкин. Төрле ризыкларның тозлы тәме өчен соя соусы шешәләре күп илләрдәге ресторан өстәлләрендә еш очрый. Соус соусы бүлмә температурасында сакланырга мөмкин.